Há um mês realizei um sonho: conhecer o Deserto do Atacama, no Chile. A foto acima é do por do sol no Vale De La Luna. O clima, os diversos cenários possíveis, o povo e a culinária são os principais atrativos deste país que tanto me encanta. Não poderia passar por lá sem fotografar meus pratos preferidos, todos acompanhados do maravilhoso Pisco Sour. San Pedro do Atacama é uma cidadezinha com três mil habitantes com suas ruas de terra e casinhas de adobe. Apesar do tamanho e da rusticidade do local, reúne muitas opções de hospedagem e bons restaurantes. Há espaço para mochileiros em hostals e luxo para turistas exigentes como os resorts Tierra Atacama e Explora. Eu fiquei na simpática Hosteria San Pedro.
Todos os bons restaurantes se concentram na Calle Caracoles.
A saída para o jantar exigia coragem e casacos pesados para suportar temperaturas abaixo de zero. Todos os restaurantes contam com imenso fogareiro para aquecer os aventureiros que deliciam seus vinhos de pisco sours. No Restaurante Pacha Kona pedimos T Bone passado de punto e congrio, um dos peixes gordurosos do gelado Oceano Pacífico.
No Café Adobe, o marido ficou com o universal bife à cavalo (carne bovina arrematada por ovo frito) com batatas fritas e eu quis me aventurar pelos sabores mais tradicionais do Chile com um ensopado de camarões para lá de picante e ricamente condimentado com batatas souté. Tudo acompanhado com o vinho Casillero Del Diablo, da vinícola Concha y Toro.
No passeio pelo deserto também pude ver de perto as lhamas, estas ovelhas pescoçudas tão características dos Andes. Depois de alimentar uma lhama bebê, conheci a baixa gastronomia com um churrasco da bichinha a 3.200 metros de altitude. Não, não tive coragem de provrar rs.
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