São Paulo recebe 13º Festival do Japão neste fim de semana

Neste final de semana acontece o 13º Festival do Japão no Centro de Exposições Imigrantes, em São Paulo. O evento foi realizado pela primeira vez em 1998 comemorando os 90 anos da Imigração Japonesa no Brasil, com o objetivo de divulgar a cultura nipônica, manter essas tradições e passar para as novas gerações.

Há espaço para atividades culturais antigas e modernas, educacionais, gastronômicas, tecnológicas, de saúde e bem-estar. Participam empresas públicas e privadas do Brasil e do Japão, que promovem intercâmbio de informações, desenvolvimento e incentivo do comércio exterior.

Entre as principais atrações estão praças culturais, de esporte e alimentação, áreas da terceira idade e da criança, palco musical com apresentação de 50 grupos de artes japonesas, música e danças, concurso de miss, entre outras surpresas.

Este será o quarto ano que prestigio a festa. Para que todos entrem no clima, segue uma receita especial de Yakissoba sugerida pelo chef Célio Silva do Nagoya Sushi.

Yakissoba de Filé Mignon
Rendimento: porção para duas pessoas.

Grau de dificuldade: médio.
Tempo de preparo: em média, 15 minutos.

Ingredientes:

350 gramas de legumes variados: cenoura, brócolis, pimentão;
Repolho, couve-flor e moyashi (broto de feijão);
200 gramas de filé mignon limpo;
100 gramas de macarrão para yakisoba;
50 ml de shoyu;
50 ml de saquê seco para cozinha;
10 ml de óleo de gergelim;
05 gramas de açúcar;
250 ml de sopa dashinomoto (tempero derivado de peixe);
Sal a gosto;
Amido de milho dissolvido na água.

Modo de preparo:
Refogue o filé mignon com óleo. Depois, misture os legumes variados com o filé refogado. Adicione sal a gosto, açúcar e o óleo de gergelim. Em seguida, acrescente a sopa dashinomoto e deixe ferver. Coloque o amido de milho dissolvido na água para engrossar o caldo. Sirva quente.